Vente à emporter Menu de Noël

Mise en bouche (en option) 2 huîtres pochées dans un bouillon dashi et caviar osciètre Entrée LA SAINT-JACQUES NORMANDE PASSEE SOUS LA FLAMME & MARINEE AU POIVRE SAUVAGE / POIREAU BOUCANE / CREME DE PANAIS A LA TRUFFE MELANOSPORUM DU BUGEY Plat LA POULARDE DE BRESSE: FILET ROTI & CUISSE CONFITE AU SAVAGNIN SERVIE ROULEE / CREME DE CHATAIGNE AU VIN JAUNE / CARDON ET SALSIFI BRAISES / CHIPS DE RACINES / JUS DE VOLAILLE A LA NOISETTE, LEGEREMENT CREME Dessert AUTOUR DU CHOCOLAT NOIR GRAND CRU / KUMQUAT, GEL BERGAMOTE, PATE D’AMANDE AU GRAND MARNIER, BISCUIT FINANCIER PISTACHE & GRUE DE CACAO ENTREE / PLAT / DESSERT 50 € MISE EN BOUCHE 20 €