Les produits du Jura : comté, salaisons, vins

Saucisse de Morteau, comté, absinthe, vins du Jura, mont d'or, morbier... On connait tous au moins un de ces produits. Et pour cause, ils font la renommée des Montagnes du Jura et régalent nos sens. Que ce soit un grand chef étoilé ou vous-même aux fourneaux, ils donnent pleins d'idées pour des recettes savoureuses. Où les acheter, comment les préparer, laissez-nous vous inspirer !

Fromages

C’est un plateau de fromages exceptionnel qui attend les accros et autres cheese addict. Pâtes dures, molles, à tartiner et même « liquide » avec la cancoillotte. Il y en a pour tous les goûts et tous les palais.

Un must

Le comté

Découvrir

Fromage en boîte

Le mont d'or

Découvrir

Bleu de montagne

Le bleu de Gex

Découvrir

Fromage de caractère

Le morbier

Découvrir

Corinne Vasselet / Bourgogne-Franche-Comté Tourisme

Plaisir et légèreté

La cancoillotte

Découvrir

Explorer...

Les fruitières et caves d'affinage

Caves d’affinage de comté et fruitières

Les autres produits du terroir

Voyager, c’est aussi passer à table. Et celle offerte par les montagnes du Jura a de quoi faire saliver. Outre les fromages, salaisons, absinthe, bières et vins du Jura se taillent une place de choix. Bon appétit !

Michel_JOLY__Bourgogne-Franche-Comte_Tourisme-BFC

Gastronomie Les salaisons des Montagnes du Jura

Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme

Pépites à boire Jura et Bugey : 2 petits vignobles des Montagnes du Jura

Maud HUMBERT / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme

Boisson mythique L'Absinthe, apéritif controversé et local

À la vôtre ! Le Top des brasseries artisanales à visiter

Miam !

Passez à table et optez pour un plat typique !

Boîte chaude, quenelle sauce nantua, morbiflette... vous connaissez tous au moins une de ces spécialités. Et si ce n'est pas le cas, il est grand temps d'y goûter !

Le top 5 des spécialités des Montagnons

Pour les Montagnons, le bonheur se trouve dans l'assiette ! Ce Top est une invitation à rejoindre leur table, alors régalez-vous avec les yeux avant de régaler vos papilles. Des plats typiques, authentiques et simples à réaliser.

Découvrir ce top

Réveillon 100% Montagnon

Et si vous ajoutiez une touche de Montagnes du Jura à votre réveillon de Noël ? Ici c'est Gougères au comté, poularde de Bresse aux morilles, Cerdon et galette comtoise au menu !

Découvrir le menu

Découvrir des recettes régionales

10
min 5
Pers

Un plat qui réchauffe, Fondue au comté : la recette authentique

Quenelles sauce Nantua : la recette traditionnelle

20
min 4
Pers

Pour un repas plus léger, Salade comtoise : alliage de saveurs

15
min 4
Pers

Tout feu tout flamme Crème brûlée à l'absinthe : un dessert enivrant

20
min 4
Pers

c'est l'heure du sucré Soufflé glacé à l'absinthe : un dessert alcoolisé

10
min 4
Pers

Un plaisir coupable La boîte chaude, convivialité assurée

30
min 6
Pers

Un peu de sucré Gâteau de ménage : un dessert aux saveurs locales !

15
min 6
Pers

Pour un autre type de gourmand, Gâteau de ménage salé : une particularité à deux facettes

10
min 6
Pers

En dessert Galette comtoise : une touche sucrée

30
min 4
Pers

Pour bien manger... Poulet aux morilles et au vin jaune : un plat local d'exception

20
min 6
Pers

Bienvenue au pays des morilles ! La croûte au morilles : l'or des bois dans l'assiette !

Nos selections de restaurants

TOP des restaurants étoilés Le Top des restaurants étoilés

TOP des tables de montagnes Top des tables de montagne

TOP des tables d'exception TOP des tables d'exception

TOP des fermes auberges Le top de nos fermes auberges préférées

Vélo & Fromages,

Des itinéraires gourmands

Les Montagnes du Jura ne sont pas comptent 8 itinéraires gourmands labéllisés "Vélo & Fromages" pour partir sur la piste des meilleurs comté, morbier ou encore Mont d'or de nos montagnes

Les 8 circuits Vélo & fromages

Au plus près des vignes

Top des hébergements pour dormir dans le vignoble

Pour explorer le vignoble jurassien, rien de tel que de loger au plus près de l'exploitant. En direct dans les domaines ou bien dans d'authentiques maisons vigneronnes rénovées, dans des villages charmants ayant conservé les traditions locales, voici notre top des hébergements (tous labellisés Vignobles & Découvertes) pour un séjour à proximité du terroir des vins du Jura.

Découvrir

Visites gourmandes autour des produits locaux

Déguster les produits, c'est bien... et si vous perciez carrément leurs secrets de fabrication ?

Voici une goûteuse sélection de visites qui vous plongeront dans l'univers si fascinant des savoir-faire locaux ! Encore mieux, vous joindrez l'utile à l'agréable grâce aux dégustations et boutiques assorties !

Découvrir nos visites gourmandes