Un city break gourmand dans le Doubs

Cinq bonnes raisons de suivre cette route gourmande

👍  Découvrez le savoir-faire ancestral des artisans qui produisent les incomparables saucisses fumées de Morteau et de Montbéliard.

👍  Passez aux fromages en visitant les célèbres fromageries locales.

👍  Nous avons réservé trois tables gastronomiques qui subliment les produits du terroir.

👍  Vistez le site de fabrication de Cristel, un fleuron des casseroles en inox, devenues des références pour les plus grands chefs.

👍  Pour digérer ce copieux menu, rien de tel qu'une balade. Les alentours de Montbéliard et Morteau regorgent de sites naturels pour se détendre au grand air.

Rendez-vous dans le Tuyé du Papy Gaby pour sentir les bonnes odeurs de fumé. Vous visiterez la salle de séchage dans laquelle sont fumés Cendrée, saucisse de Morteau, jambon et vous terminerez avec une dégustation dans ce haut-lieu du Haut-Doubs. L'occasion de rapporter quelques souvenirs à vos proches.

Si vous aimez les bons produits artisanaux élaborés dans le respect de la tradition franc-comtoise, faites une halte à la Maison Barbier. Cette boucherie-charcuterie, qui possède un tuyé de 14 mètres de haut, fume ses produits maison : les incontournables saucisses IGP de Montbéliard et de Morteau, jambons cuits à l'os…

Le Comté est la première AOP fromagère de France et la super star du terroir. Pour s'en rendre compte, direction la Fromagerie de Montlebon. Cette Fromagerie coopérative vous invite à découvrir le processus de la fabrication du Comté. Pensez à réserver pour suivre une visite guidée.

Autre tradition, le Mont d'Or, un régal de fromage de montagne. Ceint d’une sangle de bois, cette boîte se déguste froid ou chaud, avec des pommes de terre et des salaisons, sans modération !

Rendez-vous à la Fromagerie de Montbéliard. Huit producteurs laitiers du Pays, se sont regroupés en coopérative et ont fait le pari de redonner vie à cette ancienne ferme. La boutique propose une gamme de produits français et franc-comtois AOC et fermiers (fromages, salaisons, vins, ..).

La Cancoillotte – ici on l'appelle la colle – est un  fromage à pâte fondue savoureux. Lehmann, une fromagerie familiale et artisanale franc-comtoise, s'est fait un nom grâce à ses fromages et à ses cancoillottes aromatisées : ail des ours, absinthe, basilic, cumin, échalotte, moutarde à l’ancienne, ou encore au vin du Jura.

Le chef Hugues Droz vous invite à faire une pause gastronomique à Villers-le-Lac, au cœur des montagnes du Haut-Doubs. Le restaurant Le France joue avec les saveurs et les textures, pour donner plus de relief aux recettes traditionnelles. La carte des vins vous fait voyager dans les vignobles du Jura et des grandes régions françaises. 

Ce restaurant gastronomique de Chamesol joue la carte de la convivialité et du dépaysement. Dans un cadre bucolique, sur un plateau dominant la vallée du Doubs, le chef franc-comtois Christian Pilloud s'inspire de ses voyages et de sa région natale pour sublimer ses assiettes.

Jacques Barnachon vous accueille au bord de l'étang dans cette ancienne ferme rénovée. Sa cuisine rend hommage au terroir : paleron de veau laqué au caramel de bourgeons de sapin ; morilles sauvages en ragoût à la crème et au vin jaune… Et le foie gras, spécialité de L'Étang du moulin, qui peut apparaître dans les desserts.