Avec des produits locaux, c’est mieux !
Choisissez des morilles « de chez-nous » !
C’est une chance, les Montagnes du Jura font partie des coins de France bien dotée en morilles, ce champignon si rare et si prisé.
Il en existe 13 espèces différentes. Il se ramasse de mars à mai mais « les coins à morilles » sont rares et précieusement gardés secrets par les connaisseurs.
Les amateurs pourront se rabattre sur les magasins de produits locaux ou les fruitières qui bien souvent proposent à la vente des morilles séchées de la région. Idéal pour la préparation de cette recette !
