Voici une goûteuse sélection de visites pour percer les secrets de ces produits qui font notre fierté, du comté à l'absinthe en passant par la saucisse de Morteau ou les vins du Jura ! Evidemment chaque visite est assortie d'une dégustation et d'une boutique pour faire le plein de ces bons produits...
Pour comprendre pourquoi notre Comté est si bon, il faut venir là où il est produit dans nos chères Montagnes du Jura. Zoom sur 3 sites pour comprendre et déguster ce grand fromage :
Véritables cathédrales de fromage, c’est là, dans la pénombre et le silence, que les meules vont prendre le temps (durée d’affinage de 4 à 30 mois pour les plus vieux) de développer tout leur goût. Les caves d'affinage concluent le voyage du Comté, qui aura auparavant fait étape dans une fruitière. Il s'agit tout simplement du lieu où le comté est fabriqué à partir du lait recolté dans les différentes fermes alentours.
C’est parti pour un voyage immersif au pays du Comté ! Films poétiques, découvertes des gestes, jeux sensoriels, dégustations…voilà une maison qui va solliciter les 5 sens de toute la famille !
Au Tuyé du Papy Gaby, l'authenticité n'est pas un slogan et le fumage est érigé au rang d'art !
Pour le vérifier, prenez part à une visite guidée et pénétrez à l’intérieur du plus impressionnant tuyé du massif ! Le tout en compagnie d’un guide incollable sur la fabrication artisanale des saucisses, jambons et autres salaisons évidemment proposés à la vente.
Attention : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dans un cube futuriste et design on découvre tout ce qui fait la richesse du vignoble jurassien. Expo, projections, animations, dégustation, vente, tout y est !
Visiter La Caborde
Nous sommes à Château-Chalon, classé « plus beau village de France ». Dans ce ravissant village viticole, poussez les portes de la Maison de la Haute Seille et laissez-vous conter patrimoine local, histoire et tradition.
Visiter La Maison de la Haute Seille
Ça commence dans les vignes plantées autour du splendide Château Pécault. Ça se poursuit à l’intérieur pour tout comprendre de la viticulture locale et des cépages jurassiens.
Visiter le Musée de la vigne et du vinSi vous aimez l'absinthe, vous êtes au bon endroit ! Dans les Montagnes du Jura, elle fait partie intégrante du patrimoine local, principalement du côté de Pontarlier ! Il existe même sa route pour vivre une fantastique virée franco-suisse dans son creuset historique.
130 ans d’un savoir-faire unique et en arrière-plan l’histoire passionnante de l’absinthe à Pontarlier, de son âge d’or au XIXème siècle jusqu'à son interdiction, induisant une nécessaire diversification avec la liqueur de sapin ou le Pontarlier Anis.
Visiter la distillerie Pierre Guy
Une plongée au cœur de la fabrication d’absinthes, d’eaux de vie et d’apéritifs à partir de superbes alambics en cuivre vieux de plus d’un siècle !
Le savoir-faire de la maison est reconnu dans le monde entier. Leurs bouteilles d’absinthe ont même été choisies comme cadeaux aux nominés des Oscars en 2020 !
Visiter la distillerie Les Fils d’Émile Pernot
Les Montagnes du Jura regorgent aussi de brasseries plus originales les unes que les autres !
Visites, démonstrations, dégustations, et même fabrication de votre propre bière : ce ne sont pas les découvertes qui manquent ! Alors, prêts à rentrer au cœur de nos meilleures brasseries artisanales ?
Visiter une brasserie artisanale
Bienvenue à la Maison Hirsinger, un chocolaterie familiale qui existe depuis 1900 ! Au sous-sol de sa boutique, le chocolatier MOF (Meilleur Ouvrier de France), pâtissier, confiseur, vous convie à des dégustations de chocolats grands crus dans son univers, un petit musée familial privé, vitrine d'une histoire et surtout d'une passion de toujours pour le chocolat !
Cristel, c'est une histoire ancienne ancrée depuis plus de 200 ans dans une usine et un coin des Montagnes du Jura pionnier dans l'industrialisation. Mais c'est aussi une volonté de renouveau et une recherche constante d'innovation. Résultat ? C'est aujourd'hui une marque française de référence mondiale dans la fabrication de poêles et de casseroles en inox.
Bonne nouvelle : l'usine ouvre ses portes aux visiteurs ! L'occasion d'explorer 190 ans de savoir-faire industriel. Puis direction le magasin d'usine pour faire le plein d'ustensiles de cuisine haut de gamme, neufs ou de seconde main.
Une aventure industrielle de plus de 150 ans où plusieurs générations de la famille du fondateur Eugène Main, se sont succédées. Ouverte au public, vous pourrez y découvrir toutes les techniques de production liées au travail du cuivre à travers des démonstrations sur d'anciennes machines.
Elle est aussi le témoin d'un savoir-faire d'excellence et a fourni autrefois aussi bien les grandes cuisines françaises que les hôtels luxueux comme The Carlton Hotel de Monte Carlo.
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