Campée à un peu plus de 800 m d’altitude, Pontarlier est à la fois la capitale du Haut-Doubs et celle d’une boisson mythique et sulfureuse : l’absinthe. Entre terroir et culture, vous profiterez de ses atouts et des multiples possibilités qu’elle vous offre en termes de sorties culturelles, excursions et activités de plein air pour vivre pleinement les Montagnes du Jura.
Tout proche de la frontière suisse, Pontarlier est une petite ville de montagne pleine de charme qui réserve quelques jolies pépites aux curieux et amateurs de patrimoine. Prenez le temps de flâner en ville, et venez à la rencontre de son histoire au fil de ses rues :
Le petit + pour les petits explorateurs : « Pontarlier à pas contés » propose une visite ludique riche en jeux et devinettes en suivant les traces de pattes de Ponti le Lynx.
Verres à absinthe
Alambics pour la distillation de l'absinthe
La production de l’absinthe a présidé à la réputation et au développement économique de Pontarlier. La ville et l'absinthe ont fait histoire commune au 19è siècle : en 1900 pas moins de 25 distilleries d'absinthes étaient installées en ville, jusqu'à ce que sa production soit interdite en 1915 pour des raisons de santé publique. Il paraitrait qu'elle rendait les gens fous !
Aujourd'hui, la production est relancée, mais il ne reste plus qu'une distillerie à Pontarlier, même si de nombreuses distilleries artisanales se sont développées autour de la ville. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle vous ouvre ses portes et décrypte pour vous les secrets de cette sulfureuse boisson.
Apprenez-en plus sur l'absinthe
Et aussi...Salaisons fumées dans les fameux tuyés, boissons de fruits et de plantes distillés ou macérés, fromages au bon lait de vaches de nos montagnes... Vous pourrez déguster ici toute la palette des beaux produits du terroir du Haut-Doubs.
Au départ de Pontarlier, suivez la route de l'absinthe ! D'une cinquantaine de kilomètres elle vous emmènera à travers les Montagnes du Jura jusqu'en Suisse. Le long du chemin près de 80 adresses en lien avec la fée verte (comme on la surnomme) vous attendent.
Le grand + de cette route : elle se découvre également à pied et en VTT.
Découverte de la route de l’Absinthe
Tout à coté de Pontarlier, ne manquez pas de découvrir le château de Joux !
Haut lieu d’histoire et d’architecture militaire, il est emblématique des Montagnes du Jura : il domine d’une centaine de mètres le passage de la Cluse, un étroit passage naturel qui permet de traverser le Massif du Jura. Ici vous mettrez vos pas dans ceux de Berthe de Joux et de Toussaint Louverture, 2 personnages au destin tragique.
Pontarlier est une charmante ville montagnarde nichée au cœur de paysages dominés par des forêts d'épicéas, des lacs, des sources et des cascades qui font la réputation des Montagnes du Jura. Aux portes du Haut-Doubs, ce stade de pure nature, Pontarlier est tout naturellement le point de départ d’excursions pleine nature et se situe à quelques encablures de spots outdoor où en toutes saisons, toute la famille pourra s’éclater, à pied, à vélo, en raquette et même à ski !
Découvrez les ci-dessous !
Le connaissez- vous ? Sur les hauteurs de Pontarlier, il est un des spots préférés des Pontissaliennes et de des Pontissaliens (les habitants de Pontarlier). Sur le domaine de Larmont, vous pourrez y profiter d'infrastructures, de services et d'animations au coeur d'un vaste réseau de chemins où randonner en toutes saisons.
Mention spéciale pour la randonnée du Grand Taureau ! Au départ du complexe, il vous offre à l'arrivée, un superbe panorama sur la ville avec les Alpes en toile de fond.
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