La boîte chaude

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Mont d’Or de 500 g
- 1 véritable saucisse de Morteau, 1 saucisse de Morteau au cumin, 1 saucisse de Morteau au chou
- 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs
- 12 pommes de terre
- 5 cl de vin blanc « Savagnin » du Jura

Préparation
Prendre les 12 pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l’eau.
Les mettre quelques minutes au four, préchauffé à 220°C pour rendre la peau croustillante.
Faire cuire les 3 saucisses dans de l’eau froide.
Compter 25 minutes de cuisson à partir du moment où l’eau commence à frémir.

Mettre le couvercle du Mont d’Or sous la boîte.
Creuser le milieu du Mont d’Or à l’aide d’une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc.
Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C avec la cuisson des pommes de terre.
Laisser le Mont d’Or pendant 25 minutes (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).

Dresser le jambon sur un plat.
Découper les 3 saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud.
Sortir la boîte de Mont d’Or du four au dernier moment.
Servir le Mont d’Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre.

Idéal pour une soirée hivernale entre amis !

Recette proposée par le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or