Phil, originaire d'Angleterre, qui a grandi dans la culture du gin british, allie ses connaissances et sa passion pour la distillation afin de nous concocter des recettes étonnantes.

Venez leur rendre visite pour découvrir leur produits artisanaux, enrichir vos connaissances avec leur ateliers de création de gin ou tout simplement trinquer avec eux lors d'une dégustation dans ce lieu féérique.

Tous les deux ingénieurs électriques à l’origine, le bâtiment dans lequel ils ont créé la distillerie les fascine depuis longtemps, un ancien transformateur électrique EDF, surnommé la « fée électrique ». Il leur tenait beaucoup à cœur de rénover cette friche industrielle, patrimoine historique ayant permis à Saint-Martin-de-Bavel d’être une des premières communes électrifiées de la région au début du XXème siècle.

Leur distillerie en quelques mots, c’est :
- Une distillerie artisanale responsable :
* Utilisation d'un alambic traditionnel et une distillation en petits lots pour assurer une amélioration continue des produits et s'adapter rapidement aux retours des clients, amis et familles !
* Mise en place d'une charte environnementale avec des exemples d’actions concrètes.
* De bons produits : Leur mantra, « le goût avant tout ! » Comment réalise t’on cela ? En sélectionnant une combinaison d’épices et plantes simples mais audacieuses pour valoriser avant tout l’arôme des produits sélectionnés
* Des ingrédients locaux et de qualité :
* En priorité, utilisations des produits du terroir, sinon des fournisseurs sélectionnés pour leurs valeurs, la qualité de leur produit et leur engagement dans une démarche durable
* Objectif sur le long terme : Cultiver eux-mêmes les essentiels ou réaliser des cueillettes sauvages
- De la bonne humeur, de la convivialité et du fun
- Du fun et de la passion sont au cœur de toutes leurs distillations
- Réalisation d'ateliers d’apprentissage dans un lieu féerique, propice au partage de connaissances et d’échanges

Sont proposés aussi la vente sur place mais également différents formats d’atelier :
Gin School – 4h30 - « L’expérience pour les amateurs de gin, l’immersion totale »
- Découverte de l’histoire du gin et des techniques de distillation
- Dégustation de différents gins pour en comprendre les subtilités
- Création de votre recette de gin en choisissant les épices et les aromates
- Distillation avec un mini-alambic traditionnel de votre propre bouteille
- Dégustation d’une collation composée de produits locaux

Vous repartez avec votre gin !

Gin Discovery – 1h - « La dégustation sublimée »

- Apprentissage des règles de dégustation d’un spiritueux
- Découverte des accords mets-gin
- Dégustation de différents gins pour comprendre les subtilités de chaque type, dont ceux de la maison.

Vous repartez en connaissant tous les secrets du parfait Gin.